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えびとパクチーの水餃子

 

えびとパクチーの水餃子のメイン画像

 

【材 料】 2~3人前
 えび 120g
 片栗粉 大さじ1/2
 パクチーの茎と葉(小口切り) 2~3本
 餃子の皮 10枚
  
【調味料】
 〇 しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
 〇 ごま油 小さじ1
   〇  少々

【作り方】
  1 えびは、片栗粉大さじ1/2をからめて軽くもみ洗いし、その
    後、水で洗い流してキッチンペーパーで水気をふいておきま
    す。
    水気が取れたら包丁でみじん切りにしてたたきます。

  2  ボールに下処理したえびを入れ、調味料を加えて混ぜ、餃子
    の皮で包みます。

  3    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2を入れて3~4分茹でます。
    浮き上がってから30秒程度で茹で上がります。
          茹で上がったら、湯切りをして器に盛り、カットしたパクチー
      を添えます。

      お好みでラー油、酢、しょうゆ、ごま等で味を調え完成です!

 

 

 

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