ベトナムのライスヌードル「牛肉のフォー」
【材 料】 ~2人前
牛もも薄切り肉 200g
Ⓐ
しょうが(薄切り) 2枚
ナンプラー 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
ブラックペッパーパウダー 少々
赤唐辛子(輪切り) 2本分
塩 小さじ1/2
水 600cc
フォー(乾燥) 200g
レモン(くし形切り)適量
紫玉ねぎ 適量
バジル 適量
ディル 適量
【作り方】
1 フォーをぬるま湯に10分程度つけておきます。
鍋にⒶを入れて火にかけ、煮立ってきたら弱火にします。
2 鍋のスープに牛肉をさっとくぐらせて取り出します。
別の鍋にお湯を沸かし、フォーを袋に書かれている時間
とおりにゆでて、水気を切り器に盛りつけます。
3 「2」のスープを注ぎ、牛肉、玉ねぎ、レモン、バジル
ディルを添えて、できあがりです!
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