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タイの春雨料理「クンオップウンセン」

 

タイの春雨料理「クンオップウンセン」のメイン画像

 

【材 料】 ~2人前
 緑豆春雨(乾燥) 80g
 えび(殻付き) 8尾
 豚バラ薄切り肉 50g
 しょうが(薄切り) 4枚
  
 Ⓐ
 にんにく(みじん切り) 1かけ
 オイスターソース 大さじ2
 ナンプラー 大さじ2
 紹興酒 大さじ1
 砂糖 小さじ1/2
 ブラックペッパーパウダー


 片栗粉 小さじ1
 パクチー お好みで

【作り方】
  1 春雨をぬるま湯に10分程度つけ戻しし、3等分の長さに切り
    ボウルに入れて、Ⓐをまぶします。
    えびは背ワタを取り除き、尾は残して殻をむきます。
    片栗粉をまぶして水で洗います。
    豚肉は3㎝の長さに切ります。
     
  2  冷たいフライパンに豚バラ肉を敷き詰めて、えび、しょうが
    春雨の順番に広げて重ねます。
    水50㏄を加えて、蓋をして中火で10分程度、汁気がなくなる
    まで煮ます。
    器に盛りつけ、お好みでパクチーを乗せれば完成です!


    

 

 

 

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