バッファローチキン
【材 料】 ~2人前
鶏手羽先 6~8本
Ⓐ
ブラックペッパーパウダ 小さじ1
オールスパイス 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ2
砂糖 小さじ1
小麦粉 大さじ2
サラダ油 多め
Ⓑ
タバスコ 大さじ3
バター 大さじ3
【作り方】
1 鶏肉はあらかじめフォークなどで数か所刺しておきます。
ボールにⒶを全て入れて混ぜて、1/3の量は他の容器に取っておきます。
2 Ⓐの入ったボールに鶏肉を入れてよくなじませます。その後1時間程度
寝かせます。
3 その後、小麦粉を加えて全体になじませて、フライパンにやや多めの
サラダ油を入れて加熱し、鶏肉を中まで火が通るまで両面揚げ焼きにします。
4 Ⓑ耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱してバターが解けたところで混ぜ
合わせタバスコバターを作っておきます。
5 焼き上がった鶏肉をフライパンから取り出し、Ⓑのタバスコバターを絡め
オーブン又はオーブントースターのトレイに並べ、約10分程度焼いたら
出来上がりです!
調理に必要なスパイスは
スパイスラボ by ガーネッシュで取扱っております!
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