暑い時に辛さがクセになる「スンドゥブチゲ」
【材 料】 １人前
おぼろ豆腐 １丁
豚バラ肉 50ｇ
あさり 10個
白ねぎ 1/2本
白菜キムチ 50ｇ
Ａ
唐辛子 大さじ１
コチュジャン 大さじ1
にんにく（すりおろし）１かけ分
しょうが（すりおろし）１かけ分
ごま油 大さじ１
Ｂ
水 300ml
鶏ガラスープの素 小さじ１
塩 少々
卵 １個
【作り方】
１ あさりは砂抜きをしておきます。冷凍あさりでも大丈夫です。
豚肉は、５㎝程度の幅に切っておきます。
キムチはざく切りに白ネギは斜め切りにしておきます。
２ 今回は１人前分です。小さめの鍋に「Ａ」を入れて弱火で軽く
炒め、豚肉、キムチを加えてさらに炒めます。
あさりと「B」を入れ強火にして煮込みます。
塩で加えて味を調節し、弱火にして豆腐を食べやすい大きさ
にして静かに入れます。
3 白ねぎを加えて、最後に強火にして煮立ったら、ごま油を軽く
加えて、卵を割り入れれば出来上がり！
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