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暑い時に辛さがクセになる「スンドゥブチゲ」

 

暑い時に辛さがクセになる「スンドゥブチゲ」のメイン画像

 

【材 料】 1人前
 おぼろ豆腐 1丁
 豚バラ肉 50g
 あさり 10個
 白ねぎ 1/2本
 白菜キムチ 50g

 A
 唐辛子 大さじ1
 コチュジャン 大さじ1
 にんにく(すりおろし)1かけ分
 しょうが(すりおろし)1かけ分
 ごま油 大さじ1

 B
 水 300ml
 鶏ガラスープの素 小さじ1
 
 塩 少々
 卵 1個

【作り方】
  1 あさりは砂抜きをしておきます。冷凍あさりでも大丈夫です。
   豚肉は、5㎝程度の幅に切っておきます。
   キムチはざく切りに白ネギは斜め切りにしておきます。

  2 今回は1人前分です。小さめの鍋に「A」を入れて弱火で軽く 
   炒め、豚肉、キムチを加えてさらに炒めます。
   あさりと「B」を入れ強火にして煮込みます。
   塩で加えて味を調節し、弱火にして豆腐を食べやすい大きさ
   にして静かに入れます。
   
   3   白ねぎを加えて、最後に強火にして煮立ったら、ごま油を軽く
   加えて、卵を割り入れれば出来上がり!

 

 

 

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