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イタリアのトマトの煮込み「カチャトーラ」

 

イタリアのトマトの煮込み「カチャトーラ」のメイン画像

 

【材 料】 2人前
 鶏もも肉 1枚
 玉ねぎ 1個
 にんにく1かけ
 じゃがいも 1個
 トマト 2個
 タイム 2枝
 ローリエ 1枚
 塩 小さじ1/2 ×2
 ブラックペッパーパウダー 少々
 酢 大さじ1
 オリーブオイル 大さじ2
 水 大さじ2

【作り方】
  1 鶏肉は余分な脂を取って、4等分に切り、塩を、ブラックペッパーパウダー
   をすり込みます。
   玉ねぎは薄切りに、にんにくは横に薄切りにします。
   じゃがいもは1㎝程度の厚さの半月切りにし、トマトはざく切りにします。

  2 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べます。
   焼き色がつくまで触らずに焼き、更に裏返してさっと焼きます。
   にんにくを加え、香りが立つまで炒め、玉ねぎとじゃがいもを加えてさっと炒め
   とまと、塩、酢、水、タイム、ローリエを入れて蓋をして、中火で約10分
   程度煮ます。

   3   蓋っと取って、時々混ぜながら煮汁がとろりとするまで煮たら出来上がりです!

調理に必要なスパイスは
スパイスラボ by ガーネッシュで取扱っております!

 

 

 

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