さやいんげんのサラダ(モロッコ風)
【材 料】 ~2人前
さやいんげん 8~10本
パクチー(みじん切り)1~2本(お好みで)
オリーブオイル 大さじ2油 適量
レモン汁 大さじ1/2
【スパイス】
〇 塩 少々
【作り方】
1 さやいんげんを少し多めのお湯で茹でます。
その際に塩を少しだけ入れます。
2 茹で上がったさやいんげんを長さ5㎝程度に切ります。
3 切ったさやいんげんをボールに移し、パクチー、オリーブオイル
レモン汁、ブラックペッパーパウダーを入れ和えます。
味を確認しながら塩を入れて整え、盛りつけます。
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