さやいんげんのサラダ（モロッコ風）
【材 料】 ～2人前
さやいんげん 8～10本
パクチー（みじん切り）1～２本（お好みで）
オリーブオイル 大さじ２油 適量
レモン汁 大さじ１/2
【スパイス】
〇 ブラックペッパーパウダー 少々
〇 塩 少々
【作り方】
１ さやいんげんを少し多めのお湯で茹でます。
その際に塩を少しだけ入れます。
2 茹で上がったさやいんげんを長さ5㎝程度に切ります。
3 切ったさやいんげんをボールに移し、パクチー、オリーブオイル
レモン汁、ブラックペッパーパウダーを入れ和えます。
味を確認しながら塩を入れて整え、盛りつけます。
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