たたきキュウリの花椒ディルあえ（台湾風）
【材 料】 ～2人前
キュウリ ２本
ごま油 大さじ１
【スパイス】
〇 コリアンダーパウダー 小さじ2
〇 ディル ３～４枝
〇 塩 適量
【作り方】
１ キュウリは塩を振り、まな板の上で板摺にします。
めん棒等で軽くたたいて、四等分に割り、縦は半分に切ります。
2 キュウリをボールに移し、塩少量振りかけ、軽く混ぜて１０分程度置きます。
3 出てきた水気を取り除き、花椒、茎を取り除いたディル、塩、ごま油を加え
軽く和え、盛りつけます。
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