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ディルの香りが効いたアクアパッツァ

 

ディルの香りが効いたアクアパッツァのメイン画像

 

【材 料】 ~2人前
 お好きなお魚の切り身 2切れ(250g)
 たまねぎ 1/2個
 にんにく 1かけ
 ミニとまと 6個
 黒オリーブ(ホール) 8個
 オリーブオイル 大さじ3
 
【スパイス】
 〇 ディル 3枝
   〇 塩 少々

【作り方】
  1 お魚は小さじ1/2程度を刷りこみ5分程度置いておきます。
    その後少し表面を水洗いしてキッチンペーパー等で水気
    をふき取った後、ブラックペッパーパウダーを少々振ります。
    にんにく、たまねぎを薄切りにし、ミニとまとは半分に切り
    ます。

  2  フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、
    中火でフライパンが熱くなったところで、お魚を皮目を下に
    して、こんがり焼いてた後、裏返します。

    3    いったん火を止めて水100ml、玉ねぎ、ミニとまと、手で
    軽くつぶしたオリーブ、オリーブオイル大さじ1を入れて
    蓋をして、中火で煮立ってきたらそのまま、3~5分お魚に
    火が通るまで蒸し煮にします。
    仕上げに塩、ブラックペッパーパウダーで味を調えます。

    4    器に盛りつけ、ざく切りしたディルをのせて、オリーブオイル
    大さじ1、ブラックペッパーパウダー少々をかけて出来上がり
    です! 
          

       あさりやえび等を加えていただいてもO.Kです!

 

 

 

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