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えびとじゃがいものアヒージョ

 

えびとじゃがいものアヒージョのメイン画像

 

【材 料】 ~2人前
 えび 150g
 じゃがいも 2個
 にんにく 2かけ
 オリーブオイル 大さじ5
  
【スパイス】
 〇 赤唐辛子の輪切り 1本分
 〇 タイム 4枝
 〇 ローレル  2枚
   〇  少々

【作り方】
  1 えびは殻、尾、背わたを取り、塩小さじ1/2をからめてしっ
    かりもみ洗いし、水気を取っておく。
    じゃがいもは皮をむいてえびと同じ大きさに切り、かために
    茹でておきます。
    にんにくは、横方向に2㎜程度の薄切りしておきます。

  2  フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、じゃが
    いもを入れて中火にかけ、時々返しながら、じゃがいもがこ
    んがりとしたら塩を振り、タイム、ローレル、えびを入れる。

  3    えびに火が通るまで加熱する。
    お好みで仕上げにパセリのみじん切りを散らす。
             
       アヒージョは、にんにくが決め手!多めの方がおすすめです。

 

 

 

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