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③スパイス・ハーブの保存方法

 

③スパイス・ハーブの保存方法のメイン画像

 

ドライスパイス・ハーブの生命は香りと色彩です。その大敵は、光・熱・湿気です。これらを避けるために、容器の蓋をしっかり閉めて冷暗所で保管してください。

冷蔵庫や冷凍庫で保管するのは適していますが、冷蔵庫から取り出した際に容器が冷えているため、蓋を開けたままにしておくと、容器の内側に水滴が付いてしまう場合があります。それを避けるためにも使用したらすぐに蓋を閉めて、元の冷蔵庫に戻して保管してください。調理中もレンジや鍋の近くに容器は置かず、また容器から直接鍋など振りかけず、一度他の容器(お皿等)に移して使用してください。

湿気は大敵です!面倒くさいですが、ここはスパイスのため手を抜かず、無駄なく使いきってください。

 

 

 

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